McCormick & Schmick's Seafood Restaurant
North Market Building at Faneuil Hall Marketplace /TグリーンラインGovernment Ctr.駅
営業時間：11:30am-11:30pm（月〜木）
11:30am-12:00am（金土）
Tel. (617) 720-5522
North Market Building at Faneuil Hall Marketplace /TグリーンラインGovernment Ctr.駅
営業時間：11:30am-11:30pm（月〜木）
11:30am-12:00am（金土）
Tel. (617) 720-5522
2002年7月
全米に35店舗を持つMcCormick & Schmick's Seafood Restaurant。ボストンではパークプラザホテル店に続いて、昨年11月に2店舗目がファニュアルホールにオープンした。場所柄カジュアルな雰囲気の店はテラス席が150席、室内席は250席あるが、これからの季節ならだんぜん外がお薦めだ。新鮮なシーフードを提供するため、ランチとディナー用に一日に2回仕入れをし、ランチの時の残り物はディナーには使わないという徹底ぶり。仕入れに合わせて一日2回メニューも変えているという。新鮮な魚介類はバラエティに富んだ調理方法のオンパレードで、オーダーするのに時間がかかる。私が行った時は、一年でたった2週間しか食べられないというサーモンがあり、時々旬のレアものがあるので、オーダー前に是非ウェイターに聞いてみよう。
食前酒のマルガリータは搾りたてのライムで作られたので牡蛎同様、新鮮そのもの。ジュースは全てオーダーが入ってから搾ってくれるというから嬉しい。シーフード料理とくれば、まず生牡蛎。この日はなんと8種類もの牡蛎があり、一種類ずつ違う牡蛎とクラムを盛り合わせてもらい、味比べを楽しんだ。（Large Combination - Two each of the top six oysters & two clams、$22.95)（写真右）。もう一つのアペタイザーは、Fried Shrimp with Sweet Thai Dipping Sauce ($11.20)（写真右）。脂っこくなくカリッと色よく揚げられた熱々のエビを冷たくトロッとして甘いタイソースにつけ、辛口のよく冷えた白ワインと一緒にいただく。ますますお腹がすいてくる。今回はオーダーしなかったが、Fresh Fried Calamari with a Trio of Dipping Sauces ($9.75)も是非試してみたい。
新鮮なイカの風味と触感を楽しんでもらうため、粉はほんの少ししかつけず、一分未満で引き揚げるライトフライ。ボストンでもトップ3に入る美味しさを誇る自慢の一品だそうだ。もう一つ、ここに来たからには必ず試さなくてはならないもの、クラムチャウダーを食してみた。McCormick & Schmick'sのクラムチャウダーは濃厚でとってもクリーミィ、ベイリーフの香りが効いている。メインのLobster Pot Pie, with Flaky Puff Pastry Crust ($23.95)（写真右）は、パイ生地の触感、焼き加減がほどよくそれだけでも楽しめるが、プリプリのロブスターの身と野菜をリッチなバター味のソースと一緒に食べれば一層美味しい。パイとソースがかなりコッテリしているので、軽目の赤ワインの方が白よりも似合った。
デザートはパイ生地が上に被さった温かいデザート、ブルーベリーカブラー・バニラアイスクリーム添えを楽しんだ。お薦めは、前菜やRaw Barからのものとバーメニュー。バーは深夜までオープンしているので、待ち合わせや、帰る前にちょっと寄ってつまみと一緒にカクテルを一杯というのもオツであろう。またパークプラザ店のエグゼクティブシェフは、ステーキやチョップなどグリルものが得意なので、高級な雰囲気の中で試してみるのもよいかもしれない。